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PIPOLI Aglianico del Vulture

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PIPOLI Aglianico del Vulture

Area di Produzione: Acerenza, Barile, Maschito, Basilicata.

Vitigno e Vinificazione: Aglianico del Vulture. Affinamento: per il 60 % è in acciaio e per il 40% avviene in permanenza del vino in barrique di secondo passaggio per 10 mesi. Ulteriori tre mesi in bottiglia completano il processo di maturazione.

Colore e Abbinamento: Rosso, ideale per tutti i piatti a base di carne.

Vitigni: Aglianico

Colore: Rosso

Capacità: ml 750

Area di Produzione: Acerenza, Barile, Maschito.

Vinificazione: Le uve provenienti da vigneti selezionati vengono raccolte a mano. A seguito di un’accurata cernita vengono pigiadisparate, quindi subiscono una macerazione prefermentativa a temperatura di 4-5 °C per 5 giorni. Di seguito vengono avviate alla fermentazione alzando la temperatura a 22-24 °C. Affinamento: per il 60 % è in acciaio e per il 40% avviene in permanenza del vino in barriques di secondo passaggio per 10 mesi. Ulteriori tre mesi in bottiglia completano il processo di maturazione.

Caratteristiche Sensoriali: Di colore rosso carico con riflessi violacei, al naso esprime una forte integrità aromatica in cui sono evidenti note di ciliegia e marasca coniugate a note speziate e vanigliate. Il gusto è caratterizzato da una buona struttura, finale lungo e balsamico, tannini maturi e retrogusto persistente.

Abbinamenti: Si abbina bene a tutti i piatti a base di carne e formaggi stagionati.

Temperatura: 18 °C.

Gradazione alcolica: 13,50%

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Recensione del prodotto:PIPOLI Aglianico del Vulture