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EDIZIONE LIMITED Cinque Autoctoni Limited

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EDIZIONE LIMITED Cinque Autoctoni Limited

Area di Produzione: Abruzzo e Puglia.

Vitigno e Vinificazione: Montepulciano, Primitivo, Negroamaro, Sangiovese, e Malvasia Rossa. La Fermentazione malolattica viene fatta in barrique e affinamento per 18 mesi.

Colore e Abbinamento: Rosso, eccellente con primi piatti, carni rosse e formaggi di lunga stagionatura.

Vitigni: Montepulciano 33%, Primitivo 30%, Sangiovese 25%, Negroamaro 7%, Malvasia Nera 5%

Colore: Rosso

Capacità: 75

Area di Produzione: Notaresco, Ortona, Sava e Manduria

Vinificazione: Pigiadiraspatura soffice. Le uve vengono lasciate ad essiccare sulla pianta e la vendemmia inizia un mese più tardi. Macerazione-fermentazione per 25-30 giorni, fermentazione malolattica in barrique e affinamento per 18 mesi.

Caratteristiche Sensoriali: Il calice si colora di un cupo ma luminoso rubino, profumi intensi e persistenti, con note fruttate di mora e ciliegia, arricchita da note di erbe aromatiche, cannella, chiodi di garofano, cacao, liquirizia e un intrigante tocco minerale. Struttura rilevante, ben equilibrata tra una importante ed armonica nota alcolica e un’adeguata freschezza, il tannino è morbido e la persistenza assai tenace. Pronto per essere bevuto subito, ma sopporta anche lunghi invecchiamenti.

Abbinamenti: Ottimo con primi piatti ricchi, con carni rosse e con formaggi di media e lunga stagionatura.

Temperatura: 18°C

Gradazione alcolica: 14%

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Recensione del prodotto:EDIZIONE LIMITED Cinque Autoctoni Limited