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CALALENTA Pecorino

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Calalenta Pecorino

Area di Produzione: Ortona. Abruzzo

Vinificazione: L'uva viene diraspata e pigiata molto sofficemente, a contatto con la pelle per circa 12 ore a 3 ºC. Circa l'80% del mosto viene fermentato in vasche di acciaio inox termocondizionate ad una temperatura controllata di 12 C., l'altro 20% in botti di rovere da 40hl per rilasciare un moderato "boisè" e un carattere più raffinato.

Abbinamenti: Perfetto con aragosta, crema di zuppa di verdure e pesce affumicato, lo consigliamo anche con pollo arrosto.

Vitigni: Pecorino

Colore: Bianco

Capacità: ml 750

Area di Produzione: Ortona. Abruzzo

Vinificazione: L'uva viene diraspata e pigiata molto sofficemente, a contatto con la pelle per circa 12 ore a 3 ºC. Circa l'80% del mosto viene fermentato in vasche di acciaio inox termocondizionate ad una temperatura controllata di 12 C., l'altro 20% in botti di rovere da 40hl per rilasciare un moderato "boisè" e un carattere più raffinato.

Caratteristiche Sensoriali: Colore giallo vassoio con riflessi verdognoli. Aromi di frutta a polpa bianca, soprattutto pere, e note balsamiche che rivelano la buona qualità del legno.

Abbinamenti: Perfetto con aragosta, crema di zuppa di verdure e pesce affumicato, lo consigliamo anche con pollo arrosto.

Temperatura: 8-10°C

Gradazione alcolica: 13,00 %

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Recensione del prodotto:CALALENTA Pecorino